しそジュースの効能と作り方は?簡単クエン酸で超健康になろう!


しそジュースの作り方本日は、超簡単に出来るしそジュースの作り方を紹介します。

しそって梅干しの付け合せってイメージなのですが、ジュースにするとすっごく美味しいんですよね~♫

そんな健康効果抜群!しそジュースの効能、作り方、注意点、保存方法などをご覧下さい。

では、いってみましょう!!

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しその効能とは?

しそには、赤じそ青じそがあります。

赤じそは薬効が強く、青じそは栄養価が高いと言われています。では、実際にどんな栄養素が含まれていて、どんな効能が期待できるのでしょうか?


まず注目は、しそにはαリノレン酸が含まれていて、これが体内でイコサペンタエン酸に変化することでアレルギー症状を緩和し、血液をサラサラにします。

これが、しそが花粉症に効くと言われる所以です。


a1150_000086そして、香りのもとであるベリルアルデシド防腐効果により食中毒を予防。

また、ポリフェノールの一種であるロズマリン酸は糖分と脂肪の消化吸収を妨げたりもします。


・・・が、

しそには、利尿発汗作用のあるカリウムもたくさん含まれているので、ロズマリン酸との相乗効果でダイエット食品としても注目されているのです。

その他、ビタミンC、鉄分、カルシウム、ミネラル等多くの栄養素があり、

  • 安眠効果
  • 鎮痛
  • 解熱
  • 貧血予防

が期待出来ます。

簡単!しそジュースの作り方

では、早速しそジュースの作り方を見てみましょう!!

まず、以下の動画をご覧下さい。

<材料>

  • 赤シソの葉 約400g
  • 砂糖 700g~1kg(お好みで)
  • クエン酸 約25g
  • 水 2L

<作り方>

  1. 赤シソの葉をよく洗い、水分をよくきる
  2. 水2Lを沸騰させ、①の葉をいれて5分ほど煮る
  3. ザル・布ふきんで濾してエキスをよく出す
  4. ③にクエン酸と砂糖を入れる
  5. そのまま室温になるまで冷ます
  6. 煮沸消毒した容器に入れる
  7. 冷水、または炭酸で割って飲む



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なぜしそジュースにクエン酸?ベストな保存方法とは?

しそジュースと言うと、よくクエン酸ではなくお酢が使われるのですが、当ブログではクエン酸をオススメしています。


理由は、お酢は酸度がキツイからです。

 お酢の酸は摂取量が多くなると、胃腸の粘膜を痛めてしまうので、胃腸が弱い人には体調不良の原因になります。

ですが、クエン酸には各栄養素の吸収を促進するだけでなく、クレブス回路によりタンパク質・デンプン・脂肪等をエネルギーに
変換してくれるのでダイエットにもより効果が期待出来ます。

当然、酸度もお酢のように強くありません。


また、保存方法ですが、しっかりと熱湯消毒した容器に入れて頂ければ、普通に冷蔵庫の保存で一年以上は持ちます。常温(冷暗所)で保存すると、カビたという報告も上がっているのでやはり冷蔵庫の方がベストです。ただし、それ以上の長期保存をする場合は冷凍保存をオススメします。


ちなみに上記の動画は赤じそジュースですが、青じそで作った場合は黄色のジュースが出来ます。味は赤じそジュースの方がしそ独特の香りが強くて、青じそジュースの方があっさりしていますよ。

この夏は、超健康飲料しそジュースをお楽しみ下さい♫
では、本日は以上です。

ありがとうございました!!

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5件のコメント

  • お山の大将

     我が家でもお姑さんがせっせとジュースを作ってくれます。この夏見つけた美味しい飲み方は、豆乳に混ぜる飲み方です。クエン酸の効果ででとろみがついた、薄紫の飲むヨーグルトになって最高の味ですよ。近くに住んでいるかのような錯覚を覚える動画楽しく見させて頂きました。

  • 小林ひとみ

    お友達から赤しそジュース頂いたのですが美味しくってすぐ飲んでしまいました、今度は自分で作ってみようと思いました、動画を見たら簡単そうだったからぜひ作りたいと思いました

  • ひろ

    お酢のほうが身体にやさしいのではないでしょうか?
    私は以前、クエン酸を牛乳で割った物を飲んでいましたが、それで
    胃をやられてしまい、それからは全くのんでいません。
    お酢はこの時期、赤紫蘇ジュースでよく飲みますが胃が悪くなったことは
    ありません。

    • 管理人

      ひろさん、こんにちは^^

      もしかすると、
      人によって多少差があるのかも知れませんね~!
      (クエン酸健康法で有名な長田正松先生は、
       クエン酸のほうが胃に優しいと言っておられますが・・・。)

      ちなみに、私はよく酢で胃をやられました。
      それをクエン酸に変えた途端に何ともなくなりました。

      貴重なご意見ありがとうございました。

  • ねこちゃん

    しそジュース、簡単に作れて、見た目を最高で
    何杯でも飲んでしまいそうです。
    昨日はしその葉も終わりになって
    茎、種を煮つけて見ました。
    結構な色になってます。
    来年も早めに沢山作って見ようと思います。
    レシビ有難う御座いました・

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